E475 Polyglycerolestere af fedtsyrer

E475 er polyglycerolestere af fedtsyrer, en emulgator der hjælper med at blande ingredienser som vand og fedt. Det bruges i bagværk, kager, desserter og is for at forbedre teksturen og holde produktet stabilt. Det forlænger også holdbarheden ved at forhindre fedtstoffer i at skille sig fra andre ingredienser.