E282 Calciumpropionat

E282 er calciumpropionat, et konserveringsmiddel der hæmmer væksten af skimmelsvampe og visse bakterier i fødevarer. Det bruges især i brød, bagværk og kager for at forlænge holdbarheden og forhindre mug. Det er et salt af propionsyre og calcium, og kroppen kan metabolisere det naturligt.