E503ii Ammoniumhydrogencarbonat

E503ii er ammoniumhydrogencarbonat, også kaldet ammoniumbicarbonat, et hævemiddel der bruges i bagværk for at få dejen til at hæve. Det frigiver kuldioxid ved opvarmning og bruges især i kiks, klejner og andet sprødt bagværk. Det er et salt af ammoniak og kulsyre.