E340 Kaliumfosfater

E340 er kaliumfosfater, salte af fosforsyre og kalium der bruges som surhedsregulerende middel og stabilisator. De hjælper med at kontrollere pH-værdien, forbedre teksturen og forhindre koagulering i mejeriprodukter. Det bruges i produkter som kaffe-whitener, smelteost, kødprodukter og bagværk for at stabilisere konsistensen og forbedre produktkvaliteten.